Petitchef

Abacaxi flambado

Sobremesa
2 porções
15 min
4 min
Muito Fácil
Uma receita de abacaxi com gelado/sorvete flambado ao rum

Ingredientes

Número de doses: 2
2 fatias de abacaxi de no máximo 2 cm

3 col. sopa de óleo

50 ml de rum

2 colheres de sopa de açúcar

1 col. sopa bem cheia de margarina (ou manteiga sem sal)

2 bolas de sorvete de sua preferencia


Decoração:

Ramos de hortelã

Preparação

  • Em uma frigideira bem grande coloque o óleo e deixe a panela ficar bem quente. Acrescente o abacaxi e deixe fritar até corar. Vá virando ele pra que pegue cor dos dois lados.
  • Quando estiver corado, você vai perceber que a água que saiu do abacaxi esta frigideira. Então acrescente o açúcar e deixe dar uma derretida.
  • Quando estiver quase todo derretido, desligue a panela e acrescente o rum. Dê uma leve mexida e volta a panela para o fogo. Dê uma leve tirada da panela de cima do fogão, para que a chama envolva o seu abacaxi e comece o processo de flambar.
  • Desligue o fogo e espere até que o álcool do rum evapore e a chama se apague por completo.
  • Ligue o fogo novamente e acrescente a margarina. Deixe a margarina derreter totalmente, pois é ela que confere brilho na finalização do prato. Retire o abacaxi para servir e deixe a calda reduzindo por 1minuto e meio.
  • Coloque uma fatia de abacaxi em cada prato. Depois em cima do abacaxi uma bola de sorvete de sua preferência e o hortelã para decorar.
  • Por último derrame da calda do abacaxi em todo o sorvete e no prato em volta do abacaxi-

Fotos

Abacaxi Flambado, foto 1
Abacaxi Flambado, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

gislene_d2015
gislene_d2015, 03/03/2018

Bom

29/04/2012

Adorei mto e como certeza vou add essa receita ao meu cardapio


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