Abacaxi flambado

Name: Abacaxi flambado
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 fatias de abacaxi de no máximo 2 cm; 3 col. sopa de óleo; 50 ml de rum; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 col. sopa bem cheia de margarina (ou manteiga sem sal); 2 bolas de sorvete de sua preferencia; Ramos de hortelã

Sobremesa

2 porções

Muito Fácil

19 min

Uma receita de abacaxi com gelado/sorvete flambado ao rum

Ingredientes

2 fatias de abacaxi de no máximo 2 cm
3 col. sopa de óleo
50 ml de rum
2 colheres de sopa de açúcar
1 col. sopa bem cheia de margarina (ou manteiga sem sal)
2 bolas de sorvete de sua preferencia

Decoração:

Ramos de hortelã

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura4 min

Em uma frigideira bem grande coloque o óleo e deixe a panela ficar bem quente. Acrescente o abacaxi e deixe fritar até corar. Vá virando ele pra que pegue cor dos dois lados.
Quando estiver corado, você vai perceber que a água que saiu do abacaxi esta frigideira. Então acrescente o açúcar e deixe dar uma derretida.
Quando estiver quase todo derretido, desligue a panela e acrescente o rum. Dê uma leve mexida e volta a panela para o fogo. Dê uma leve tirada da panela de cima do fogão, para que a chama envolva o seu abacaxi e comece o processo de flambar.
Desligue o fogo e espere até que o álcool do rum evapore e a chama se apague por completo.
Ligue o fogo novamente e acrescente a margarina. Deixe a margarina derreter totalmente, pois é ela que confere brilho na finalização do prato. Retire o abacaxi para servir e deixe a calda reduzindo por 1minuto e meio.
Coloque uma fatia de abacaxi em cada prato. Depois em cima do abacaxi uma bola de sorvete de sua preferência e o hortelã para decorar.
Por último derrame da calda do abacaxi em todo o sorvete e no prato em volta do abacaxi-