Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças

Ingredientes

• 4 xícaras de couve-flor
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado (ou em pó)
• 1 colher (sopa) de alho ralado
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (chá) de farinha de milho (milharina) ou fubá
• 1 colher (chá) de chilli em pó (opcional)
• 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino branca moída (usei um mix de pimentas)
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de shoyo
• 1/2 colher (chá) de vinagre

Molho:

• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado em cubos
• 2 pimentas americanas (não usei)
• 1 colher (chá) de pasta de alho e gengibre (usei 1 colher da mistura para empanar)
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de shoyo
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de sal (ou que baste)
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparação

• Ave a couve-flor, separe em buquês pequenos. Se preferir, cozinhe al dente e escorra a água. Eu não cozinho, deixo crua.
• Numa tigela com tampa ou saco tipo zip loc misture farinha de trigo, farinha de milho, sal, pimenta, gengibre, alho, vinagre e shoyo, mexa bem com uma colher. Junte a couve-flor, feche o saco e agite (ou tampe a tigela e agite) para que a farofa para empanar cubra bem os buquês.
• Aqueça cerca de 1 xícara de óleo numa frigideira grande e frite os buquês por alguns minutos, até começarem a dourar. Escorra em papel-toalha. Reserve.
• Faça o molho, refogue em óleo no fogo médio: azeite pimentão, cebola, pasta de gengibre e alho por 5 minutos.
• Junte o restante dos ingredientes e mexa bem. Junte a couve-flor frita e cozinhe até secar ou apenas espalhe este molho sobre a couve-flor.

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