Petitchef

Gobi manchurian no dia de ação de graças

Sobremesa
6 porções
35 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
4 xícaras de couve-flor

2 colheres (chá) de gengibre ralado (ou em pó)

1 colher (sopa) de alho ralado

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (chá) de farinha de milho (milharina) ou fubá

1 colher (chá) de chilli em pó (opcional)

1/2 colher (chá) pimenta-do-reino branca moída (usei um mix de pimentas)

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de shoyo

1/2 colher (chá) de vinagre


Molho:

1 cebola picada

1 pimentão picado em cubos

2 pimentas americanas (não usei)

1 colher (chá) de pasta de alho e gengibre (usei 1 colher da mistura para empanar)

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de shoyo

3 colheres (sopa) de catchup

1 colher (chá) de sal (ou que baste)

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparação

  • ave a couve-flor, separe em buquês pequenos. Se preferir, cozinhe al dente e escorra a água. Eu não cozinho, deixo crua.
  • Numa tigela com tampa ou saco tipo zip loc misture farinha de trigo, farinha de milho, sal, pimenta, gengibre, alho, vinagre e shoyo, mexa bem com uma colher. Junte a couve-flor, feche o saco e agite (ou tampe a tigela e agite) para que a farofa para empanar cubra bem os buquês.
  • Aqueça cerca de 1 xícara de óleo numa frigideira grande e frite os buquês por alguns minutos, até começarem a dourar. Escorra em papel-toalha. Reserve.
  • Faça o molho, refogue em óleo no fogo médio: azeite pimentão, cebola, pasta de gengibre e alho por 5 minutos.
  • Junte o restante dos ingredientes e mexa bem. Junte a couve-flor frita e cozinhe até secar ou apenas espalhe este molho sobre a couve-flor.

Fotos

Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 1Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 2Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 3Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 4





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