Petitchef

Gobi manchurian no dia de ação de graças

Sobremesa
6 porções
35 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
4 xícaras de couve-flor

2 colheres (chá) de gengibre ralado (ou em pó)

1 colher (sopa) de alho ralado

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (chá) de farinha de milho (milharina) ou fubá

1 colher (chá) de chilli em pó (opcional)

1/2 colher (chá) pimenta-do-reino branca moída (usei um mix de pimentas)

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de shoyo

1/2 colher (chá) de vinagre


Molho:

1 cebola picada

1 pimentão picado em cubos

2 pimentas americanas (não usei)

1 colher (chá) de pasta de alho e gengibre (usei 1 colher da mistura para empanar)

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de shoyo

3 colheres (sopa) de catchup

1 colher (chá) de sal (ou que baste)

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparação

  • Ave a couve-flor, separe em buquês pequenos. Se preferir, cozinhe al dente e escorra a água. Eu não cozinho, deixo crua.
  • Numa tigela com tampa ou saco tipo zip loc misture farinha de trigo, farinha de milho, sal, pimenta, gengibre, alho, vinagre e shoyo, mexa bem com uma colher. Junte a couve-flor, feche o saco e agite (ou tampe a tigela e agite) para que a farofa para empanar cubra bem os buquês.
  • Aqueça cerca de 1 xícara de óleo numa frigideira grande e frite os buquês por alguns minutos, até começarem a dourar. Escorra em papel-toalha. Reserve.
  • Faça o molho, refogue em óleo no fogo médio: azeite pimentão, cebola, pasta de gengibre e alho por 5 minutos.
  • Junte o restante dos ingredientes e mexa bem. Junte a couve-flor frita e cozinhe até secar ou apenas espalhe este molho sobre a couve-flor.

Fotos

Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 1
Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 2
Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 3
Gobi Manchurian no Dia de Ação de Graças, foto 4

Perguntas:






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