Caril de soja

Name: Caril de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Soja granulada; Pó de caril; Concentrado de tomate; Leite de coco; Coco ralado; Maça reineta (de preferência); Coentros; Erva limeira (opcional); Cebola; Alho; Azeite

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

493 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Coloca-se o granulado de soja de molho durante cerca de 1 hora para que possa hidratar, espreme-se e deixa-se escorrer.
Num tacho coloca-se a cebola e o alho picado a alourar com um pouco de azeite, juntando também a erva limeira.
Quando estiverem louros (mas não refogados) junta-se a soja e um pouco de concentrado de tomate. Deixa-se suar durante cerca de 5 minutos, polvilhando-se com o caril em seguida - junta-se o leite de coco e deixa-se cozer durante 20 minutos aproximadamente.
Adiciona-se o coco ralado e a maçã em peçados pequenos ou passada pelo ralador e deixa-se cozer mais 5 minutos.
Por fim desliga-se o lume e polvilha-se com coentros picados. Serve-se com arroz branco.