Caril de soja

Ingredientes

• 40g de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de coentros moídos
• 2 colheres de chá de gengibre
• 2 colheres de chá de cominhos
• 4 colheres de chá de caril
• 1/2 colher de chá de jindungo
• 1 colher de chá de sal
• 300g de soja
• 70g de polpa de tomate
• 300g de leite de coco
• 1 caneca de arroz agulha

Preparação

• Colocar a soja numa taça com água e deixar a hidratar durante 30 minutos.
  No fim, retirar toda a água e espremer bem a soja para lhe retirar o máximo de água possível. Reservar.
• Colocar no arroz numa panela pequena, colocar uma pitada de sal e um fio de azeite e deixar a cozer.
  Entretanto, colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.
  De seguida, juntar a cebola e os dentes de alho e picar 10seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram nas paredes do copo e refogar 5min, Varoma, vel 2 sem o copo de medida.
• Juntar os cominhos, o gengibre, os coentros moídos, o jindungo, o sal e o caril e programar 5min, 100ºC, vel 2 sem o copo de medida.
• Adicionar a soja, bem espremida, a polpa de tomate e o leite de coco, envolver bem com a ajuda da espátula e programar 8min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.

Perguntas

Título da receita