Caril de soja

Ingredientes

• 40g de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de coentros moídos
• 2 colheres de chá de gengibre
• 2 colheres de chá de cominhos
• 4 colheres de chá de caril
• 1/2 colher de chá de jindungo
• 1 colher de chá de sal
• 300g de soja
• 70g de polpa de tomate
• 300g de leite de coco
• 1 caneca de arroz agulha