Name: Creme de courgette e caril
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 50g de azeite; 1 cebola média; 1 dente de alho; 1 alho francês (cortado às rodelas, só a parte branca); 500g de courgette (cortada às rodelas); Água q.b.; 2 colheres de chá de caril Suldouro; 150g de leite de coco; Sal q.b.; Pimenta Suldouro q.b.

Preparação

Colocar no copo o azeite, a cebola e o dente de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram nas paredes do copo, juntar o alho francês e refogar 5min, Varoma, vel 1.

De seguida, adicionar o caril, as courgettes, o sal, a pimenta e água até cobrir os vegetais e programar 20min, 100ºC, vel 1.

No fim deste tempo, triturar a sopa programando 1 min progressivamente até à vel 7 (vel 3, vel 5, vel 7).

Adicionar o leite de coco e programar 3min, 90ºC, vel 1.

Servir de imediato.

Creme de courgette e caril

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