Creme de courgette e caril

Ingredientes

• 50g de azeite
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 alho francês (cortado às rodelas, só a parte branca)
• 500g de courgette (cortada às rodelas)
• Água q.b.
• 2 colheres de chá de caril Suldouro
• 150g de leite de coco
• Sal q.b.
• Pimenta Suldouro q.b.

Preparação

• Colocar no copo o azeite, a cebola e o dente de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram nas paredes do copo, juntar o alho francês e refogar 5min, Varoma, vel 1.
  
  De seguida, adicionar o caril, as courgettes, o sal, a pimenta e água até cobrir os vegetais e programar 20min, 100ºC, vel 1.
  
  No fim deste tempo, triturar a sopa programando 1 min progressivamente até à vel 7 (vel 3, vel 5, vel 7).
  
  Adicionar o leite de coco e programar 3min, 90ºC, vel 1.
  
  Servir de imediato.

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