Caril de potas

Ingredientes

• 40g de azeite
• 2 cebolas (grandes)
• 3 dentes de alho
• 20g de gengibre
• 600g de potas (cortadas aos pedaços)
• 70g de polpa de tomate
• 300g de leite de coco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de cominhos (Suldouro)
• 4 colheres de chá de caril (Suldouro)
• 2 colheres de chá de coentros moídos
• Piri-piri q.b.

Preparação

• Preparação na Bimby :
• Colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 2.
  De seguida, colocar a cebola, os dentes de alho e o gengibre cortado às rodelas e picar 5seg, vel 5 e de seguida, refogar durante 5min, Varoma, vel 2, sem o copo de medida.
• Juntar o sal, os cominhos, os coentros, o piri-piri e o caril e programar 5min, 100ºC, vel 2, sem o copo de medida.
  Adicionar as potas, a polpa de tomate e o leite de coco e com a ajuda da espátula envolver tudo muito bem, e de seguida programar 15min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.
• Servir com arroz branco como acompanhamento.

Perguntas

Título da receita