Almondegas de caril

Name: Almondegas de caril
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr carne picada; 30 gr chouriço; 1 ovo; salsa picada; pão ralado q.b; sal e pimenta; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 1/4 lata de tomate pelado; sal q.b.; pimenta preta moída q.b.,; salsa picada,; 1 colher bem cheia de chá de caril; 1 pitada de gengibre em pó; 200 ml de leite de coco

Prato Principal

Médio

30 min

471 Kcal

Como tinha guardado no frigorifico o resto do leite de coco que usei para o caril de lulas tive que o usar. E por isso lá saiu umas almondegas de caril que ficaram ainda melhores do que o de lulas. Uma verdadeira delicia apreciada por mim e pelo maridinho.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Pique a carne, o chouriço e a salsa. Tempere com sal e pimenta. Envolva o ovo. Forme pequenas bolinhas. ( em opção poderão utilizar almondegas de compra)
Numa frigideira anti-aderente , colocar a cebola bem picada, os alhos, e o azeite e deixar alourar.
Junte o tomate bem picado.
Adicione as almôndegas, adicionando o sal, a pimenta, os coentros, o caril, o gengibre e deixe a cozinhar uns minutos, envolvendo bem.
De seguida adicione o iogurte e o leite de coco, e deixe a cozinhar cerca de 10 minutos, rectifique os temperos se necessário.