Caril rápido da nigella

Ingredientes

• 4 colher sopa óleo
• 1 colher óleo sésamo
• 1 colher chá pasta alho
• 1 colher chá gengibre ralado
• 1 cebola picada
• 1 a 2 colher sopa de pasta de caril verde
• 1 kg carne de frango aos cubos
• 1 lata leite de coco
• 300 ml caldo de galinha
• concentrado de galinha
• 1 colher sopa de molho de peixe
• 200 g feijão de soja congelado
• 200 g feijão verde congelado
• 100 g ervilhas congeladas
• 1 ramo grande de coentros picados

Preparação

• Num tacho aqueci o óleo, óleo de sesamo. Juntei a pasta de alho o gengibre, a cebola e cozinha-se um pouco.
• Dar seguimento os pedaços de frango e a pasta de caril e cozinha-se por mais 5 minutos.
• Junta-se agora o leite de coco, o caldo de galinha e o cubo knorr, o molho de peixe, o feijão verde, as ervilhas e os coentros picados.
• Deixa-se apurar. Serve-se polvilhado de coentros e acompanhei com arroz basmati.

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