Camarão empanado no coco com molho de laranja

Ingredientes

• Camarões
• Sal a gosto
• 2 xícaras chá de óleo de soja para fritar
• 1 xícara chá de coco ralado seco
• 2 ovos
• 1 pitada de pimenta caiena em pó
• ½ kg de camarões grandes e limpos

Molho:

• 3 colheres sopa de azeite de oliva
• 1 xícara chá de geléia de laranja
• 1 colher sopa de vinagre de maçã