Petitchef

Camarão Empanado no Coco com Molho de Laranja

Aperitivo
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Molho:

Preparação

  • Lave os camarões e tempere com sal e pimenta-caiena. Bata os ovos num prato fundo, passe os camarões e, em seguida, empane no coco ralado.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os camarões, aos poucos, por 3-4 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Repita a operação até terminar de fritar todos os camarões.
  • Molho:
    Em outra panela, leve ao fogo o azeite, a geléia e o vinagre, até ferver. Retire do fogo e despeje num pote pequeno.
  • Sirva os camarões com uma salada verde enfeitada com gomos de laranja, manga, nozes e passas de uva brancas.

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