Beijinhos de coco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de coco ralado
• coco ralado q.b. (para cobrir)
• manteiga q.b. (para ajudar a enrolar)
• amêndoas peladas e torradas q.b. (para enfeitar

Preparação

• Levar numa caçarola o leite condensado e a manteiga a lume brando, mexendo sempre até ganhar ponto de estrada.
• Desligar o lume, acrescentar o coco, mexer para envolver e colocar esta massa num prato raso untado para arrefecer.
• Com a palma das mãos untadas com manteiga, moldar bolinhas pequenas que se passam pelo coco ralado e se arrumam em caixinhas de papel plissado.
• Enfeitam-se com uma amêndoa.

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