Petitchef

Chicken korma (murgh korma)

Prato Principal
3 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
600 g de peito de frango em pequenos pedaços

1/2 colher de chá de cominhos

1/2 colher de chá de piripiri em pó

1/2 colher de chá de açafrão-das-índias

1/2 colher de chá de garam masala

1/2 lata de leite de coco

25 g de amêndoas moídas


25 g de manteiga

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

1 cebola pequena bem picada

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de gengibre em pó

1 limão

sal q.b.

coentros frescos picados grosseiramente q.b.

amêndoas em lâminas, torradas q.b.

Preparação

  • Corte o peito de frango em em pequenos pedaços e deite-os num tacho. De seguida junte um copo de água, o alho e o gengibre. Tempere com sal. Leve a lume brando até o frango estar meio cozido. Reserve.
  • Entretanto, misture numa taça os cominhos, o piripiri, o açafrão-das-índias e as amêndoas moídas, juntando um pouco de água até obter uma pasta. Reserve também.
  • Leve um tacho largo a lume médio e deite-lhe a manteiga e a colher de óleo. Assim que a manteiga derreter, junte a cebola picada e deixe alourar. Misture a pasta de amêndoas e frite uns minutos, mexendo para não deixar pegar. Junte então o garam masala e deixe cozinhar mais um pouco.
  • De seguida, deite o tomate, misture bem, e junte a água de cozinhar o frango. Cozinhe mais uns 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
  • Seguidamente junte o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos. Finalmente, junte o frango e o iogurte, mexa bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Para terminar, esprema o limão para o tacho, junte alguns coentros picados e deixe apenas alguns minutos em lume brando, para apurar.
  • Para decorar polvilhe com amêndoas em lâminas que deve torrar levando-as ao microondas, num pratinho, por apenas1 minutos, ou menos, até dourarem. Sirva acompanhado de arroz basmati e pão indiano.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Cuscuz tradicional marroquino de frango
Cuscuz tradicional marroquino de frango
6 porções
3h30m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Espetadas (Espetinhos) de frango com pimento
Espetadas (Espetinhos) de frango com pimento
3 porções
1h10m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Chicken curry
Chicken curry
4 porções
1h15m
Muito Fácil
3.8 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto