Tarte de coco e manga

Ingredientes

• 4 ovos,
• 1 chávena de açúcar,
• 100 g de manteiga sem sal,
• 60 g de amêndoas moídas,
• 1 chávena de coco,
• 1 chávena de polpa de manga,
• 1 chávena de leite de coco e
• ½ chávena de farinha.

Preparação

• Comecei por aquecer o forno a 180°C. Bati bem os ovos, o açúcar, a manteiga, a amêndoa, o coco, a polpa de manga, o leite de coco e a farinha. Coloquei numa tarteira sem fundo amovível untada com manteiga. Levei ao forno cerca de 1 hora, até ficar dourada. Deixei arrefecer e coloquei no frigorífico cerca de 1 hora. Servi às fatias com um creme de manga natural . As minhas fotos não ficaram muito bem mas acreditem que é uma maravilha.

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