Mango sticky rice, a sobremesa tailandesa super reconfortante

Preparação

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  Lave o arroz:
  Deixe o arroz de molho em água fria por pelo menos 1 hora antes de usar. Em seguida, enxágue o arroz até que a água fique translúcida.
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  Cozimento do arroz:
  Cozinhe o arroz com a água fria, coberto, por 15 minutos em fogo médio.
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  Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, coberto.
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  Coulis de coco:
  Despeje o leite de coco em uma panela. Acrescente o açúcar.
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  Misture tudo e leve à fervura. Deixe ferver por mais 2 minutos, mexendo para engrossar a mistura.
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  Despeje cerca de 3/4 do coulis no arroz e mexa com uma colher de arroz.
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  Despeje a mistura em tigelas e leve ao frio ( geladeira) por 1 hora.
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  Corte a manga em fatias.
  Coloque as fatias na parte superior da tigela.
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  Em seguida, adicione o coulis de coco e as sementes de gergelim.
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  E agora está pronto! Aproveite!