Mango sticky rice, a sobremesa tailandesa super reconfortante
Direção Tailândia para uma explosão de doçura e sabores exóticos! Delicie-se com o famoso Mango sticky rice. Para dar cor, deixe-se seduzir pela cremosidade do arroz glutinoso embebido em leite de coco, pelo amarelo vivo da manga suculenta e pelo branco cremoso do molho doce. Para dar um toque crocante, polvilhe com sementes de gergelim ou lascas de coco. Uma sobremesa simples e encantadora que o transporta para a Ásia em apenas uma mordida!
Ingredientes
Cozimento do arroz:
Coulis de coco:
Cobertura:
Materiais
- 1 panela com tampa
- 1 frigideira
- 4 tigelas
- 1 faca
- 1 tábua de cortar
- 1 espátula/picador de cabelo/colher de arroz
Preparação
Lave o arroz:
Deixe o arroz de molho em água fria por pelo menos 1 hora antes de usar. Em seguida, enxágue o arroz até que a água fique translúcida.
Cozimento do arroz:
Cozinhe o arroz com a água fria, coberto, por 15 minutos em fogo médio.
Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, coberto.
Coulis de coco:
Despeje o leite de coco em uma panela. Acrescente o açúcar.
Misture tudo e leve à fervura. Deixe ferver por mais 2 minutos, mexendo para engrossar a mistura.
Despeje cerca de 3/4 do coulis no arroz e mexa com uma colher de arroz.
Despeje a mistura em tigelas e leve ao frio ( geladeira) por 1 hora.
Corte a manga em fatias.
Coloque as fatias na parte superior da tigela.
Em seguida, adicione o coulis de coco e as sementes de gergelim.
E agora está pronto! Aproveite!
Dicas e Conselhos
Posso ajustar a textura do arroz?
Você pode ajustar a textura do arroz alterando a quantidade de água de cozimento. Se quiser que o arroz fique "al dente", adicione a mesma quantidade de água que o arroz (220 ml de água para 220 g de arroz). Se preferir um arroz mais derretido e grudento, adicione mais água que o arroz (310 ml de água para 220 g de arroz).
Posso fazer outros coulis?
Sim, você pode fazer mais coulis se desejar.
Qual arroz devo usar para o mango sticky rice?
O melhor arroz a ser usado é o arroz glutinoso tailandês. Se você realmente não encontrar nenhum, pode usar arroz para sushi ou arroz para sobremesa.
Nutrição
- Glícidos: 81g
- Gord total: 24.2g
- Gord.sat.: 19.7g
- Proteínas: 7.8g
- Fibras: 10.4g
- Açúcar: 37.9g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 27
Eletrodomésticos
Saiba também:
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Título da receita
Juliette