Mango sticky rice, a sobremesa tailandesa super reconfortante

Ingredientes

Cozimento do arroz:

• 220 g de arroz glutinoso tailandês
• 260 ml de água

Coulis de coco:

• 250 g de creme de coco
• 90 g de açúcar

Cobertura:

• 1 manga
• 2 col. de chá de sementes de gergelim

Materiais

• 1 panela com tampa
• 1 frigideira
• 4 tigelas
• 1 faca
• 1 tábua de cortar
• 1 espátula/picador de cabelo/colher de arroz

Preparação

• Lave o arroz:
  Deixe o arroz de molho em água fria por pelo menos 1 hora antes de usar. Em seguida, enxágue o arroz até que a água fique translúcida.
• Cozimento do arroz:
  Cozinhe o arroz com a água fria, coberto, por 15 minutos em fogo médio.
  
• Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, coberto.
• Coulis de coco:
  Despeje o leite de coco em uma panela. Acrescente o açúcar.
  
• Misture tudo e leve à fervura. Deixe ferver por mais 2 minutos, mexendo para engrossar a mistura.
• Despeje cerca de 3/4 do coulis no arroz e mexa com uma colher de arroz.
  
• Despeje a mistura em tigelas e leve ao frio ( geladeira) por 1 hora.
• Corte a manga em fatias.
  Coloque as fatias na parte superior da tigela.
  
• Em seguida, adicione o coulis de coco e as sementes de gergelim.
• E agora está pronto! Aproveite!
  

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