Rogan josh

Ingredientes

Rogan Josh:

• 500 g de peito de frango em cubos
• 3 colheres de óleo vegetal
• 5 alhos picados
• 2 cebolas picadas
• 1 colher de café de pimenta chili
• 1 colher de café de cominhos
• 1 colher de café de coentros em pó
• 1 colher de café de garam masala
• 1 colher de café de curcuma
• 1 colher de café de sementes de mostarda (extra)
• 1 lata de polpa de tomate
• 1 iogurte natural
• Sal q.b.

Arroz:

• Azeite q.b.
• 1 cebola picada
• 150 g de arroz basmati
• Sal q.b.
• 1 dl de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

• Rogan Josh:
  Leve o alho e a cebola a refogar no óleo. Quando a cebola estiver lourinha, retire o recipiente do lume, adicione as especiarias e misture bem.
• Leve novamente ao lume e adicione o frango. Tempere de sal. Levante o lume ligeiramente e deixe fritar por 5 minutos.
• Adicione o tomate e um copo de água. Ao fim de 10 minutos, adicione o iogurte. Misture bem. Retifique de sal e deixe cozinhar mais 5 minutos. Reserve.
• Arroz:
  Leve a cebola a refogar em azeite. Quando a cebola estiver lourinha, acrescente o arroz. Deixe fritar por 5 minutos.
• Adicione água q.b., tempere de sal e deixe cozer até ficar al dente. Adicione o leite de coco e a manteiga. Deixe cozer até o molho reduzir um pouco.
• Sirva o arroz bem quentinho com o frango.

Perguntas

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