Petitchef

Rogan josh

Prato Principal
3 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3

Rogan Josh:

500 g de peito de frango em cubos

3 colheres de óleo vegetal

5 alhos picados

2 cebolas picadas

1 colher de café de pimenta chili

1 colher de café de cominhos

1 colher de café de coentros em pó

1 colher de café de garam masala

1 colher de café de curcuma

1 colher de café de sementes de mostarda (extra)

1 lata de polpa de tomate


Sal q.b.


Arroz:

Azeite q.b.

1 cebola picada

150 g de arroz basmati

Sal q.b.

1 dl de leite de coco

1 colher de sopa de manteiga

Preparação

  • Rogan Josh:
    Leve o alho e a cebola a refogar no óleo. Quando a cebola estiver lourinha, retire o recipiente do lume, adicione as especiarias e misture bem.
  • Leve novamente ao lume e adicione o frango. Tempere de sal. Levante o lume ligeiramente e deixe fritar por 5 minutos.
  • Adicione o tomate e um copo de água. Ao fim de 10 minutos, adicione o iogurte. Misture bem. Retifique de sal e deixe cozinhar mais 5 minutos. Reserve.
  • Arroz:
    Leve a cebola a refogar em azeite. Quando a cebola estiver lourinha, acrescente o arroz. Deixe fritar por 5 minutos.
  • Adicione água q.b., tempere de sal e deixe cozer até ficar al dente. Adicione o leite de coco e a manteiga. Deixe cozer até o molho reduzir um pouco.
  • Sirva o arroz bem quentinho com o frango.

Fotos

Rogan Josh, foto 1Rogan Josh, foto 2Rogan Josh, foto 3




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