Verrine de ricota com pêssego

Name: Verrine de ricota com pêssego
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 a 3 colheres de pêssego em calda; 100 g de ricota esfarelada; 150 ml de creme de leite fresco; 10 a 15 biscoitos Amaretti; 1 1/2 colher (sopa) de licor Amaretto; 2 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas; 2 colheres (sopa) de pistache sem sal; 3 colheres (sopa) de açúcar

Sobremesa

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 a 3 colheres de pêssego em calda
100 g de ricota esfarelada
150 ml de creme de leite fresco
10 a 15 biscoitos Amaretti
1 1/2 colher (sopa) de licor Amaretto
2 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas
2 colheres (sopa) de pistache sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

Escorra os pêssegos e pique em pedaços pequenos. Reserve.
Bata 100ml do creme de leite até ficar firme. Misture com a ricota e 3 colheres (sopa) de açúcar.
Misture o restante do creme do leite (50 ml) com o amaretto.
Esfarele grosseiramente os biscoitos e forre o fundo dos copos das verrines.
Cubra com o creme de ricota. Coloque os pedacinhos de pêssego picado e cubra com a amêndoa e o pistache.
Coloque colheradas do creme com amaretto por cima da verrine e leve à geladeira até o momento de servir.

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