Name: Tarte de pêssego
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo; 150 g de farinha com fermento; 50 g de amêndoa em pó; 100 g de manteiga fria cortada em cubos; 100 g de nata com 35% matéria gorda; 100 g de açúcar; Recheio; 600 g de pêssegos frescos sem pele e caroços; 50 g de açúcar em pó

Ingredientes

Massa:

1 ovo
150 g de farinha com fermento
50 g de amêndoa em pó
100 g de manteiga fria cortada em cubos
100 g de nata com 35% matéria gorda
100 g de açúcar
Recheio
600 g de pêssegos frescos sem pele e caroços
50 g de açúcar em pó

Preparação

Cortar os pêssegos em cubinhos, misturar o açúcar e dispô-los no fundo de um pirex ou taça de cerâmica untada, reserve.
Misturar ingredientes secos numa taça, juntar a manteiga fria em cubos e misturar com a ponta dos dedos.
Bater a nata com o ovo e juntar á mistura seca. Misturar bem com colher até a massa se apresentar homogénea.
Deitar ás colheradas sobre os pêssegos e levar ao forno pré aquecido 180º por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida.
Servir polvilhada com açúcar em pó.