Tarte de pêssego

Ingredientes

Massa:

• 1 ovo
• 150 g de farinha com fermento
• 50 g de amêndoa em pó
• 100 g de manteiga fria cortada em cubos
• 100 g de nata com 35% matéria gorda
• 100 g de açúcar
• Recheio
• 600 g de pêssegos frescos sem pele e caroços
• 50 g de açúcar em pó

Preparação

• Cortar os pêssegos em cubinhos, misturar o açúcar e dispô-los no fundo de um pirex ou taça de cerâmica untada, reserve.
• Misturar ingredientes secos numa taça, juntar a manteiga fria em cubos e misturar com a ponta dos dedos.
• Bater a nata com o ovo e juntar á mistura seca. Misturar bem com colher até a massa se apresentar homogénea.
• Deitar ás colheradas sobre os pêssegos e levar ao forno pré aquecido 180º por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida.
• Servir polvilhada com açúcar em pó.

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