Petitchef

Bakewell tart

Outro
6 porções
30 min
25 min
Muito Fácil
732 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

225 g farinha

30 g de açúcar em pó

1/2 colher de sobremesa de sal

110 g de manteiga sem sal bem fresca

2 gemas

1-2 colheres de sopa de água fresca


Frangipane:

125 g de manteiga amolecida

125 g açúcar em pó


125 g de amêndoa ralada

30 g farinha

Preparação

  • Massa:
    Misturar a farinha com o açúcar e o sal. Com um ralador, ralar a manteiga para o recipiente anterior. Com os dedos, misturar muito rapidamente, até que fique com uma textura semelhante a miolos de pão.
  • Bater ligeiramente as gemas de ovo e adicionar à mistura anterior, misturando com uma colher de pau. Adicionar a água a pouco-e-pouco, e continuar a misturar. Enrolar em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
  • Frangipane:
    Bater até ficar cremoso a manteiga e o açúcar. Juntar os ovos, um-a-um, batendo entre cada adição. Juntar a amêndoa e a farinha, bater bem.
  • Montagem:
    Retirar a massa do frigorífico, se tiver muito rígida, deixar uns minutos à temperatura ambiente antes de esticar.
  • Entre duas folhas de película aderente, esticar a massa, utilizando um rolo.
  • Forrar uma forma de tarte com a massa. Sobre esta espalhar a compota escolhida e por cima colocar a frangipane.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos 8quando já tem aparência quase cozida, mas muito claro, enfeitar com amêndoa laminada e levar ao forno até ficar a gosto. Deixar arrefecer e decorar com açúcar em pó.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 164g
Calorias: 732Kcal
  • Glícidos: 55.9g
  • Gord total: 48.3g
  • Gord.sat.: 23.7g
  • Proteínas: 14.7g
  • Fibras: 4.3g
  • Açúcar: 27g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30
VegetarianoVegetariano

Perguntas:






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