Petitchef

Frango com batatas no molho de laranja

Prato Principal
8 porções
30 min
75 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
1kg de drumetes de frango

batatinhas de tamanho pequeno

3 laranjas lima

4 dentes de alho

1/3 de xícara (chá) de vinagre

salsinha e cebolinha picadinhas e desidratadas

sal a gosto

pimenta a gosto

Se gostar do molho com gosto bem forte, pode utilizar 4 laranjas.

Preparação

  • Este prato demora a ficar pronto por causa do frango, que leva um tempo até pegar o gosto da laranja e ficar no ponto certo.

    Separe os drumetes em um recipiente não muito grande onde possam caber todos os pedaços. Esprema os alhos e extraia o suco da laranja utilizando um espremedor. Arrume todos os ingredientes e comece a aplicar, nesta ordem: o suco de laranja, o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e por fim a salsa e cebolinha. Espalhe bem os ingredientes no frango, eu gosto de usar as mãos para isto, para mim, uma das ferramentas mais eficientes na cozinha são as mãos (muito bem lavadas é claro)

    Procure deixar os frangos o mais espremidos possível, pois assim facilita que eles peguem o sabor. Você vai ter que deixar os frangos pegando sabor entre 20 e 30 minutos. Esta etapa pode parecer desnecessária, mas é importante para caracterizar bem o gosto do prato. Mas não perca tempo: enquanto isto, vá cozinhando as batatas, leve para cozinhar com casca e tudo. As batatas tem que ficar al dente, não podem ficar moles, pois ainda vão ao forno. Caso contrário vão ficar quase um purê.
  • Após cozidas, vá cortando as batatas ao meio. Você depois irá organizar elas junto com os frangos na travessa que irá ao forno. Caso as batatas que você esteja utilizando não sejam tão pequenas, pode contar em 3 partes, o importante é não ficarem pedaços muito grandes.

    Pegue uma travessa de tamanho não muito grande, mas grande o suficiente para acomodar os drumetes e as batatas, e organize os frangos um por um, deixando um pequeno (pequeno mesmo) espaço entre eles. Em seguida vá espremendo as batatas junto com os drumetes. Por fim, pegue o molho que ficou dando gosto ao frango e distribua pela travessa, uniformemente. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno em fogo baixo por 40 minutos.
  • Passados os 40 minutos, retire o papel alumínio. Regue os drumetes com o próprio molho, pode regar bem. Leve novamente ao forno, desta vez você vai deixar por mais uns 30 minutos. Mas a cada 10 minutos, retire do forno e regue novamente o molho. É importante regar para deixar os frangos bem molhadinhos e realçar o sabor.

    Está quase pronto, agora só falta dar uma tostadinha para ficar com uma cor legal. Apague o forno e ligue a parte de cima do forno. Caso o seu forno não tenha essa opção, o jeito é deixar mais um tempo assando, mas para o melhor resultado, o ideal é utilizar a parte de cima. Deixe por 10-15 minutos de cada lado, até ficar com uma cor bonita. Voilá! Aí está seu frango no molho de laranja, aproveite!

    Receita do Mundo Gastronomic: http://mundogastronomic.blogspot.com

Fotos

Frango com batatas no molho de laranja, foto 1Frango com batatas no molho de laranja, foto 2Frango com batatas no molho de laranja, foto 3


Comentários dos membros (20):

Maria Manuela Lourenco silva, 09/05/2013

Ficou com aspecto.

21/04/2013

Muito bom

08/02/2013

Muito bom aspeto

04/02/2013

Ja fiz outro pratos de frango com laranja e é sensacional. Só umas dúvidas. A parte do frango é asinha de frango? Se por acaso nao comer todas pode congelar o restante?

13/01/2013

Hummmmmmmmmmm eu querooooooooooooo."Afffffffffffffffffff

22/11/2012

Otima ,tem um sabor especial, em função das laranjas

22/11/2012

Isso é pela facilidade da receita. mas tenho quase certeza que a nota é excelente!

joao ferreira, 21/04/2012

Bommm

02/04/2012

Meu marido gostou muito por isso e mesmo excellente mimi

17/03/2012

Fiz este frango ao molho de laranja, simpleslente maravilhoso, recomendo


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