Petitchef

Frango no forno com batatas camponesa

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Médio
Esta receita é um pouco diferente do habitual frango com batatas no forno, mas fica excelente!

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango;

cerca de 8 batatas novas pequenas por pessoa;

16 tomates cereja;

3 folhas de louro;


1 copo de vinho branco;

1 copo de leite;


sal;

pimenta;

2 c. chá de ervas de provença;

1 c. sopa rasa de pimentão;

1 colher de chá de gengibre fresco ralado;

dentes de alho a gosto;

pão ralado.

Preparação

  • Cortar o frango em cruz de forma a fazer 4 pedaços. Separar as pernas das coxas e cortar os peitos a meio de forma a separar a zona das asas e assim fazer 8 pedaços de frango.
  • Fazer uma marinada para o frango com o vinho, o leite, as ervas, a pimenta, o pimentão, o gengibre, alho picado, louro, sal e pimenta a gosto. Esfregar o frango com a mistura e deixá-lo repousar nesta marinada durante cerca de 1 hora.
  • Lavar as batatas novas sem tirar a pele e dar-lhes uma cozedura em água com sal por 5 minutos (após a água ferver). Escorrer as batatas.
  • Pré-aquecer forno a 200.º C.
    Retirar o frango da marinada e passá-lo por pão ralado. Reservar a marinada e o frango.
    Num pirex ou no tabuleiro do forno, colocar a cebola cortada em meias luas, as batatas e dentes de alho inteiros espalmados. Regar com a marinada do frango e colocar um fio de azeite por cima das batatas.
  • Colocar o frango na grelha do forno e por baixo o tabuleiro com as batatas ou o tabuleiro com o pirex das batatas. O pão ralado vai servir para proteger o frango do calor, permitindo-lhe tostar por fora sem ficar muito seco.
  • Após 20 minutos, virar o frango. Nessa altura, com um garfo, pressionar as batatas levemente de forma a abrirem e colocar os tomates cereja. Deixar no forno mais 20 minutos e está pronto.



Comentários dos membros:

11/12/2012

Good..i like this :p

05/05/2012

Deve ser uma delicia vou fazer.

04/05/2012

Muito bom, provei hoje, está uma delicia.

04/05/2012

Leite e vinho para marinar?

04/05/2012

MUITO BOM!

03/05/2012

MUITO BOM


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