Frango no Forno barrado com Mel, Mostarda Antiga e Alecrim

Preparação

• Num tabuleiro dispor a cebola às meias luas, e sobre elas as batatas aos cubos, deixando espaço para colocar o frango. Salpicar as batatas com um pouco de sal e alecrim picado.
• Dispor o frango no tabuleiro, e colocar a laranja dentro do frango (não esquecer de a picar com um palito para que o sumo se liberte enquanto está no forno).
• Barrar o frango todo com uma mistura que inclui o mel, a mostarda antiga, e sal.
  Regar com um pouco de vinho branco apenas por cima das batatas, e um fio de azeite.
• Levar ao forno e deixar cozinhar. Verificar várias vezes, e virar o frango. Se for necessário, barrar com mais mostarda e mel, e se estiver seco, adicionar um pouco mais de vinho. Furar o frango com um garfo para libertar algum suco e dar sabor às batatas.
  Deixar cozinhar e dourar bem.