Petitchef

Compota de tomate e gengibre

Outro
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 Kg de tomate pelados, sem semente e partidos aos cubos

50 g de gengibre fresco partido bem pequeno

1 pitada de sal

1 chávena e 1/2 de açucar

1/4 chávena de sumo de limão

Preparação

  • Mistura-se o tomate com o gengibre e o sal,numa taça de vidro, cobre-se com película aderente e deixa-se no frigorífico durante a noite.
  • Coa-se o líquido resultante e vai ao lume com o açucar mexendo e, depois de ferver, deixa-se mais 8 min até ficar xarope espesso. Deitam-se os tomates e o sumo de limão e mexe-se até cozer, mais 10 min, até adquirir consistência de geleia.
  • Fazer o dobro da quantidade e deixei mais tempo ao lume para poder guardar em frascos sem se estragar e poder usar ao longo do ano. O gengibre dá um gostinho óptimo e diferente.

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/11/2011

Achei otimo parabens ,divino


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