Doce de tomate

Ingredientes

• 1,5 kg de tomates maduros
• 600 g de açúcar
• 1 pau de canela
• 1dl (100 ml) de vinho do porto

Preparação

• Pelar os tomates, cortá-los em cubos e colocar junto com o açúcar, a canela e o vinho do porto numa panela ao lume. Assim, que levantar fervura, diminuir o lume e deixar ferver.
• Quando a calda se apresentar grossa triturar com a varinha mágica (mixer) e se for preciso deixar mais algum tempo.
• Vazar assim que estiver pronto para frascos esterilizados (no microondas ou panela de pressão), encher bem, mesmo ultrapassando um pouco o nível do enchimento e tapar.

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