Compota de cenoura com gengibre

Ingredientes

• 1 kg de cenoura ralada
• 1 1/2 litro de laranja
• 2 colheres de sopa de raspa de limão
• 2 xícaras de adoçante granular
• 1/2 gengibre cortado em pedaços grandes

Preparação

• Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para cozinhar por aproximadamente 1 hora e se necessário vá acrescentando mais suco até que fique na consistência de doce em calda.
• Conservar em vidro esterilizado em ambiente com pouca luz.

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