Carbonara de berinjela

Name: Carbonara de berinjela
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr espaguete; 2 dentes de alho; 1 cebola; 1 berinjela; 1/2 pimento vermelho (pimentão); 100 gr carne picada (moída); 200 ml natas (creme de leite); sal; pimenta; azeite

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

767 Kcal

Aqui está uma outra versão para a carbonara onde acrescentamos a berinjela, uma forma mais saudável de degustar as massas. Um prato sem complicações e também versátil, pois podemos trocar o legume por outros como a cenoura, curgete, brócolis. Gostou? Então siga nosso passo a passo logo aqui abaixo:

Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Pique o alho, a cebola e o pimento (pimentão). Refogue-os com azeite no fogo médio.
Acrescente a berinjela cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos (verifique se está cozida).
Acrescente a carne e cozinhe ainda por mais 10 min. Por último a nata (creme de leite) e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Se precisar, retifique o tempero. Reserve.
Cozinhe os espaguetes durante 10 minutos (conforme indicação da embalagem). Para servir: coloque os espaguete, o molho por cima e finalize com salsa picada e um fio de azeite. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a principal vantagem de usar berinjela na carbonara?

A berinjela é uma opção mais saudável que substitui a carne, adicionando fibras e nutrientes ao prato, tornando-o mais leve e nutritivo.

Posso substituir a berinjela por outros legumes?

Sim, você pode trocar a berinjela por cenoura, curgete ou brócolis, tornando a receita versátil e adaptável ao seu gosto.

Quanto tempo leva para preparar a carbonara de berinjela?

O tempo total de preparo é de 50 minutos, sendo 10 minutos para a preparação e 40 minutos para o cozimento.

Essa receita é adequada para quem está de dieta?

Sim, a carbonara de berinjela tem 2300 calorias no total, o que dá cerca de 767 calorias por porção, podendo ser uma opção saudável se consumida com moderação.