Name: Carbonara de berinjela
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr espaguete; 2 dentes de alho; 1 cebola; 1 berinjela; 1/2 pimento vermelho (pimentão); 100 gr carne picada (moída); 200 ml natas (creme de leite); sal; pimenta; azeite

Preparação

Pique o alho, a cebola e o pimento (pimentão). Refogue-os com azeite no fogo médio.
Acrescente a berinjela cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos (verifique se está cozida).
Acrescente a carne e cozinhe ainda por mais 10 min. Por último a nata (creme de leite) e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Se precisar, retifique o tempero. Reserve.
Cozinhe os espaguetes durante 10 minutos (conforme indicação da embalagem). Para servir: coloque os espaguete, o molho por cima e finalize com salsa picada e um fio de azeite. Bom apetite!

Carbonara de berinjela

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Preparação

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