Esparguete com molho cremoso de atum

Preparação

• Comece por fazer o molho. Num tacho coloque um fio de azeite e nele refogue a cebola com a polpa de tomate em lume brando para que a cebola cozinhe.
• De seguida incorpore o camarão e deixe fritar uns minutos.
• Junte as delicias do mar cortadas em pedaços , bem como o atum , bem escorrido, ao preparado anterior e deixe ganhar cor uns minutos.
• Tempere com uma pitada de flor de sal e de seguida acrescente o molho bechamel, envolvendo delicadamente até obter um molho de cor homogénea.
• Apague o lume e reserve o molho.
• Coza o esparguete em água fervente com uma pitada de flor de sal e uma noz de manteiga.
• Depois do esparguete cozido escorra-o e junte-lhe o molho de atum.
• Polvilhe com salsa fresca picada e queijo ralado servindo a massa ainda quente.