Esparguete com molho cremoso de atum

Ingredientes

• 350 g esparguete
• 2 latas de atum
• 1 pacote 250 ml bechamel
• 100 g miolo camarão
• 50 g delicias do mar
• 1 colher sopa de cebola picada congelada
• 2 colheres sopa polpa tomate
• azeite
• salsa fresca
• manteiga qb
• flor de sal qb

Preparação

• Comece por fazer o molho. Num tacho coloque um fio de azeite e nele refogue a cebola com a polpa de tomate em lume brando para que a cebola cozinhe.
• De seguida incorpore o camarão e deixe fritar uns minutos.
• Junte as delicias do mar cortadas em pedaços , bem como o atum , bem escorrido, ao preparado anterior e deixe ganhar cor uns minutos.
• Tempere com uma pitada de flor de sal e de seguida acrescente o molho bechamel, envolvendo delicadamente até obter um molho de cor homogénea.
• Apague o lume e reserve o molho.
• Coza o esparguete em água fervente com uma pitada de flor de sal e uma noz de manteiga.
• Depois do esparguete cozido escorra-o e junte-lhe o molho de atum.
• Polvilhe com salsa fresca picada e queijo ralado servindo a massa ainda quente.

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