Berinjela à parmegiana sem fritura

Name: Berinjela à parmegiana sem fritura
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 berinjelas; 4 tomates (grandes sem casca e semente bem picadinho); 2 dentes de alho amassados; 1 cebola (pequena picada); 1/2 embalagem de molho de tomate pronto; Azeite; Orégano; Pimenta do reino; Sal; 200 g de mussarela ralada

Prato Principal

Médio

1 h 30 m

155 Kcal

Um prato leve, que não deixa nada a desejar ao tradicional

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura30 min

Corte as berinjelas no comprimento e deixe em uma bacia com água e sal. Enquanto isso, refogue no azeite a cebola e o alho. Coloque o tomate picadinho e tempere com sal e pimenta. Espere apurar um pouco e complete com o molho de tomate e deixe ferver mais pouco. Reserve. Vá tirando as fatias de berinjela e esprema um pouco da água. Esquente uma frigideira antiaderente e vá grelhando as berinjelas.
Depois que estiverem todas grelhadas, monte em um refratário da seguinte forma: forre com parte do molho, cubra com as berinjelas, molho novamente e mussarela, repetindo esta ordem até acabarem os ingredientes e termine com a muçarela. Leve ao forno pré-aquecido, até que a mussarela derreta. Finalize com orégano.
Passo 3
Passo 4