Berinjelas rápidas de frigideira

Name: Berinjelas rápidas de frigideira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 berinjela média; 1 tomate longa vida grande; 200 g mozzarella fatiada; 1 colher (café) rasa de sal; 1 colher (café) rasa de aji-no-moto; 1 colher (café) rasa de orégano; azeite de oliva extra-virgem

Prato Principal

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 berinjela média
1 tomate longa vida grande
200 g mozzarella fatiada
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (café) rasa de aji-no-moto
1 colher (café) rasa de orégano
azeite de oliva extra-virgem

Preparação

Corte a berinjela e o tomate separadamente, com a casca, em fatias finas. Reserve.- Coloque 2 fios de azeite numa frigideira anti-aderente, disponha as fatias de berinjela forrando todo o fundo da mesma.
Em seguida distribua as fatias de tomate. Polvilhe o sal e o aji-no-moto, tampe a frigideira e leve ao fogo brando por 6 minutos.
Sem desligar o fogo, distribua as fatias de mozzarella e polvilhe o orégano. Tampe e deixe em fogo brando por mais 2 minutos. Sirva em seguida.

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