Petitchef

Berinjela rápida no microondas - antepasto ou salada

Entrada
2 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
3 berinjelas descascadas

1/2 xícara de vinagre

1/2 xícara de azeite de oliva

4 colheres de sopa de óleo de milho

2 cebolas cortadas em fatias

3 dentes de alho

2 colheres de chá de orégano

1 colher de chá de pimenta seca

Preparação

  • Depois de descascar as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento e depois em "filetes". Vá jogando numa tigela com água e sal e deixe por meia hora. Esprema bem para tirar o excesso de água e coloque numa tigela.
  • Corte as cebolas ao meio e fatie. Pique o alho e junte todos os outros ingredientes à berinjela, exceto o azeite de oliva.
  • Misture bem e leve ao microondas na Potência Alta por 15 minutos, mexendo a cada 3 minutos, sem tampar.
    Deixe esfriar, prove se é necessário mais sal e corrija.
    Coloque num vidro intercalando com o azeite reservado. Feche bem e conserve na geladeira até usar.

Fotos

Berinjela Rápida no Microondas - Antepasto ou Salada, foto 1Berinjela Rápida no Microondas - Antepasto ou Salada, foto 2


Comentários dos membros:

22/05/2014

Fácil, prática e muito saborosa!!!

07/03/2014

Muito bom, perfeito!! Só colocaria um pouco menos de vinagre.

09/12/2013

Muito bom delicia

13/11/2013

Ainda não fiz .

02/04/2013

10
d +++++++++++++++++++++++++++++++++++++

19/11/2012

Adoro berinjela de qualquer jeito.Esta,além de ser diferente,o preparo é muito rápido.

13/11/2012

Delícia!

24/01/2012

Acabei de fazer essa maravilha.....hummmm.....difícil é parar de comer.....

28/07/2011

Faço sempre e com qualquer quantidade de beringelas, é só dosar o azeite e o vinagre. Delícia pra qualquer hora.


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