Berinjela rápida no microondas - antepasto ou salada
Ingredientes
2
Custo estimado: 3.83Euros€ (1.92€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura25 min
- Depois de descascar as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento e depois em "filetes". Vá jogando numa tigela com água e sal e deixe por meia hora. Esprema bem para tirar o excesso de água e coloque numa tigela.
- Corte as cebolas ao meio e fatie. Pique o alho e junte todos os outros ingredientes à berinjela, exceto o azeite de oliva.
- Misture bem e leve ao microondas na Potência Alta por 15 minutos, mexendo a cada 3 minutos, sem tampar.
Deixe esfriar, prove se é necessário mais sal e corrija.
Coloque num vidro intercalando com o azeite reservado. Feche bem e conserve na geladeira até usar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 880Kcal
- Glícidos: 22.9g
- Gord total: 82.2g
- Gord.sat.: 10.8g
- Proteínas: 4.5g
- Fibras: 9.6g
- Açúcar: 11.7g
- ProPoints: 24
- SmartPoints: 31
Informação nutricional para 1 dose (429g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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19/11/2012
Adoro berinjela de qualquer jeito.Esta,além de ser diferente,o preparo é muito rápido.
24/01/2012
Acabei de fazer essa maravilha.....hummmm.....difícil é parar de comer.....
28/07/2011
Faço sempre e com qualquer quantidade de beringelas, é só dosar o azeite e o vinagre. Delícia pra qualquer hora.