Pão antepasto

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de azeite
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Azeite para untar

Recheio:

• 2 berinjelas picadas, cozidas e espremidas
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 3 colheres (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite

Preparação

• No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, até obter uma massa lisa e homogênea.Transfira para uma tigela com metade da farinha de trigo e misture até incorporar os ingredientes.
• Reserve.No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio e adicione à massa, misturando.Coloque o restante da farinha, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
• Cubra e deixe descansar por 1 hora.Divida a massa em 3 partes, modele os pães, deixe descansar novamente por 40 minutos, transfira para uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

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