Antepasto de berinjela com coentro

Ingredientes

• 1 pacote de pão sírio
• 1/2 xícara de azeite
• 3 dentes de alho
• curcuma
• sal

Preparação

• Descasque o alho e corte em 4 partes. Coloque dentro da 1/2 xícara de azeite e deixa descançar po 1 hora, para que o azeite pegue bem o gostinho do alho. Enquanto isso, corte o pão sírio.
• Faça com uma boa tesoura que fica bem mais fácil. Corte-os em dois, depois cada de no meio novamente, e depois cada parte no meio novamente. Fica um triângulo.
• Desate as duas partes e vá ajeitando na assadeira. Não coloque um sobre o outro para que asse por igual. Regue tudo com o azeite aromatizado de alho, salpique um salsinho e o curcuma.
• Leve assar até torrar. Não deixe muito, fica um doradinho bem suave. Tire do fogo e deixe esfriar. Guarde em pote bem fechado que dura uns três dias.

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