Petitchef

Mini-Berinjela Seca (Antepasto)

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Lave e corte as berinjelinhas com casca em fatias de aproximadamente 15 mm e vá deixando de molho numa tigela com água, sal e vinagre .
  • Deixe-as de molho aproximadamente 1 hora e escorra a água, sem lavar.
    Deixe no escorredor por algumas horas até que fique livre da água, ou seque com papel toalha.
  • Coloque numa assadeira uma parte das fatias, jogue um fio de óleo por cima, misture bem de forma que não fiquem muito uma sobre as outras e leve ao forno médio, mexendo sempre, até que elas fiquem desidratadas, douradas e inteirinhas.
    Coloque numa tigela e junte o alho fresco amassado, a pimenta seca (se desejar) e muito azeite. Não uso mais sal porque ela já absorveu o sal enquanto ficou de molho. Mas prove e verifique se precisa corrigir.
    Coloque em vidros, complete com azeite e espere uns dois dias antes de consumir.

Receitas semelhantes

YouTube


Fotos

Mini-Berinjela Seca (Antepasto), foto 1
Mini-Berinjela Seca (Antepasto), foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

25/05/2014

Maravilhoso acompanhado com pão círio torrado e um vinho,hummmmm

31/08/2013

Delicia

29/06/2012

Adorei!

13/08/2011

É bom


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Mini pizzas de beringela / berinjela
Mini pizzas de beringela / berinjela
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Tempura de berinjela
Tempura de berinjela
6 porções
1 h 19 m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Rolos de berinjela à parmegiana
Rolos de berinjela à parmegiana
4 porções
1 hora
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Mini tartes de berinjela e queijo
Mini tartes de berinjela e queijo
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão
Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão
4 porções
35 min
Muito Fácil
Receita Mini quiches de legumes
Mini quiches de legumes
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O que passar nos pães? O que passar nos pães? Como tirar o sabor amargo da berinjela Como tirar o sabor amargo da berinjela Como fazer CAVIAR vegetariano? Como fazer CAVIAR vegetariano?

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto