Antepasto de berinjela com molho de soja

Ingredientes
2
Custo estimado: 3.05Euros€ (1.52€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Coloque a berinjela picada no escorredor dede macarrão com bastante sal, deixe descansar por 40 minutos, lave com bastante água, espere escorrer bem a água e reserve.
- Em uma panela grande, doure o alho no azeite, acrescente a cebola picada, espere murchar, junte a berinjela, as uvas passas, o pimentão e a pimenta dedo de moça, refogue por, aproximadamente, 10 minutos, adicione o vinagre de vinho tinto e o molho de soja, acerte o sal, se houver necessidade, cozinhe por mais 10 minutos ou até que todo o líquido tenha evaporado, coloque em um vidro esterilizado e cubra com azeite, conserve na geladeira.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 526Kcal
- Glícidos: 30.2g
- Gord total: 38.4g
- Gord.sat.: 5.3g
- Proteínas: 6.3g
- Fibras: 8.3g
- Açúcar: 19.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 19
Informação nutricional para 1 dose (430g)
Vegan
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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