Petitchef

Caponata

Entrada
6 porções
20 min
10 min
Muito Fácil
184 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 berinjela grande cortada em cubos

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão amarelo cortado em cubos

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos

• 1 abobrinha média cortada em cubos

• 1 cebola média cortada em cubos

• 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 colher (sobremesa) de sal

• 1 pimenta dedo de moça (sem as sementes) picada

• Pimenta do reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de uvas passas amarelas

• 2 colheres (sopa) de alcaparras

Preparação

  • - Preparar o misenplace, deixando todos os ingredientes picados e prontos para o uso.
    - Em uma panela média, aqueça o azeite a adicione o alho picado. Deixa fritar sem escurecer.
    - Acrescente a berinjela em cubos e deixe refogar, mexendo sempre, por alguns minutos, até murchar um pouco.
    - Acrescente o pimentão amarelo cortado em cubos e mexa para misturar.
    - Acrescente o pimentão vermelho, e misture bem.
    - Deixe refogando por uns minutos, para soltar um pouco de água dos vegetais.
    - Acrescente a abobrinha picada
    - Acrescente a cebola picada.
    - Coloque o vinagre balsâmico
    - Adicione a colher de açúcar.
    - Adicione o sal.
    - Adicione a pimenta dedo de moça picadinha.
    - Adicione a pimenta do reino a gosto.
    - Adicione as uvas passas amarelas.
    - Adicionar por último as alcaparras.
    - Deixar os legumes refogando até adquirir a consistência desejada. É importante que não se cozinhe demais, eles devem ficar "al dente". Faça a correção de sal e se necessário, adicione um pouco mais de vinagre. Se quiser transformá-la na autêntica Caponata Siciliana, adicione anchovas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 173g
Calorias: 184Kcal
  • Glícidos: 10.1g
  • Gord total: 14g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 1.8g
  • Fibras: 2.8g
  • Açúcar: 8.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (34):

31/10/2017

Caponata deliciosa para saborear com pão italiano, como aperitivo. Faça e agradará seus convidados para um jantar comemorativo.

11/04/2013

Excelente! :)

03/03/2013

Muito boa!!

24/01/2013

ADORO CAPONATA - VOU EXPERIMENTAR ESTA RECEITA QUE ANTES DE MAIS NADA ACHEI 10

23/01/2013

Maravilhosa!

21/01/2013

É de dar água na boca!!!

20/01/2013

Com anchovas, hummm

20/01/2013

SE "Je ne parle françoise" APRENDE PA'!!!! LINGUA LINDA!!!!! QUERO APRENDER E IR AOS MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO NA FRANCA, ADORO A COZINHA FRANCESA, A MELHOR DO MUNDO SEM DUVIDA NENHUMA!!!!!!

19/01/2013

Je ne parle françoise

18/01/2013

Excelente


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