Vegetais grelhados com especiarias

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de Creme Vegetal
• 1 colher (café) de sementes de cominho
• 1/2 pimentão verde pequeno sem sementes em tiras
• 1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes em tiras
• 1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras
• 2 abobrinhas italianas pequenas cortadas no sentido diagonal
• 2 tomates pequenos cortados ao meio
• 1 cebola roxa pequena cortada em quatro
• 1 berinjela cortada em fatias grossas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-rosa

Para decorar:

• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Fatias de limão

Preparação

• Aqueça uma grelha por 2 minutos
  
  Coloque o azeite, o Creme Vegetal e as sementes de cominho
  
  Disponha os vegetais na grelha e acrescente o sal, o alho, o gengibre e a pimenta.
  
  Grelhe por, aproximadamente, 10 minutos virando na metade do tempo, ou até que os vegetais fiquem marcados pela grelha
  
  Sirva com fatias de limão e polvilhe o coentro fresco picado
  
  Repita a operação até acabarem os vegetais.

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