Kebab de beringela, abobrinha e cogumelos grelhados (lacto)

Ingredientes

• 1 fatia de berinjela, fatiada ao longo do comprimento, com cerca de 3mm de espessura
• 1 fatia de abobrinha, fatiada ao longo do comprimento, com cerca de 3mm de espessura
• 50 g de cogumelos Paris, cortados em lâminas finas
• 1 colher (chá) de alho, picado
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão, ou outra erva de sua preferência
• Azeite o quanto baste para grelhar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, à gosto
• 2 folhas de alface
• 2 colheres (sopa) cheias de tomate, cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 pão pita