Petitchef

Patê de berinjela e pimentão

Prato Principal
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Toste a berinjela na chama do fogão, virando de vez em quando, até sentir que soltou a casca.
  • Embaixo da torneira, lave suavemente até que a casca se solte. Faça o mesmo com os pimentões.
  • Amasse a berinjela com um garfo, formando um purê. Processe o pimentão e misture os dois purês.
  • Tempere com o azeite e o vinagre. Mexa vigorosamente com uma colher para ficar bem homogêneo.
  • Retire a pele e as sementes do tomate. Pique em cubos pequenos.
  • Acrescente à mistura de berinjela e pimentão, juntamente com a salsinha e o alho. Salgue e apimente a gosto.
  • Mexa bastante para misturar bem. Leve à geladeira e só retire na hora de servir. Sirva acompanhado de pão, como aperitivo ou entrada.

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