Ligue o forno em temperatura média (180º C). Lave os pimentões e os tomates, orte-os ao meio e despreze as sementes.
Corte os tomates ao meio, coloque tomates e pimentões em uma assadeira, regue com o óleo e asse por 30 minutos.
Acrescente os dentes de alho com casca e deixe assar por mais 30 minutos. Deixe descansar por 10 minutos.
Retire a pele dos tomates, pimentões e dentes de alho, coloque no liquidificador, acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea.
Retire a pasta do liquidificador, coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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