Petitchef

Patê de berinjela de uma padaria italiana famosa de são paulo

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 a 6 berinjelas pequenas descascadas e cortadas em cubos

1 1/2 litro de água

500 ml de vinagre branco

Preparação

  • Leve numa panela para ferver a água juntamente com o vinagre. Junte a berinjela e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Escorra a água, deixe esfriar e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
  • Corte na faca bem miudinho, ou processe, mas no pulsar, para ficar em minúsculos cubinhos, e não liquidificados. A berinjela não deve virar uma pasta.
  • Meça a quantidade obtida e coloque a mesma quantidade de azeitonas verdes, sem caroços, também bem picadinhas .
  • Tempere com 1 ou 2 dentes de alho amassados, uma pitada de orégano seco e muito azeite extra-virgem.



Comentários dos membros:

12/11/2013

Patê muito bom. Parabéns!

20/08/2013

Adorei.. vou servi sexta, pra dar uma curtidinha.( mas já ficou maravilhosa.)

25/05/2013

Como gosto de beringela eu prefiro com um pouco menos azeitonas.

16/02/2013

A minha fica muiot melhor, esta receita tem pouco ingredientes

20/05/2012

Nossa ficou uma delicia e olha que deu certo na primeira vez. Muito obrigada desde Colombia.


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