Patê de berinjela de uma padaria italiana famosa de são paulo

Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Leve numa panela para ferver a água juntamente com o vinagre. Junte a berinjela e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Escorra a água, deixe esfriar e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
- Corte na faca bem miudinho, ou processe, mas no pulsar, para ficar em minúsculos cubinhos, e não liquidificados. A berinjela não deve virar uma pasta.
- Meça a quantidade obtida e coloque a mesma quantidade de azeitonas verdes, sem caroços, também bem picadinhas .
- Tempere com 1 ou 2 dentes de alho amassados, uma pitada de orégano seco e muito azeite extra-virgem.
Perguntas
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Comentários
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anonymous
Patê muito bom. Parabéns!
anonymous
Adorei.. vou servi sexta, pra dar uma curtidinha.( mas já ficou maravilhosa.)
anonymous
Como gosto de beringela eu prefiro com um pouco menos azeitonas.
anonymous
A minha fica muiot melhor, esta receita tem pouco ingredientes
anonymous
Nossa ficou uma delicia e olha que deu certo na primeira vez. Muito obrigada desde Colombia.
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