Escalope de filé ao molho de amoras com arroz de beringela

Ingredientes

• 4 filés de 120 g cada, temperado na hora com sal e pimenta do reino
• 1/2 pote de geléia de amoras
• 1/3 xícara de caldo de carne pronto, feito com 1/2 cubo de carne instantâneo
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 1 colher de chá de manteiga

Arroz:

• 2 xícaras de arroz pronto
• 1/2 xícara de beringela ao vinagrete
• 1 colher de sopa de gergelim torrado