Petitchef

Antepasto de berinjela

Entrada
8 porções
30 min
1 hora
Médio
Antepasto tradicional italiano super saboroso!

Ingredientes

2 berinjelas grandes com casca;

1 xícara de azeite;

1/2 xícara de alho picado;

manjericão fresco;

alecrim;

orégano,

sal e pimenta do reino à gosto.

Preparação

Passo 1

Fatiar as berinjelas e colocar de molho em água e vinagre por mais ou menos 20 minutos. Secar com um pano limpo.

Passo 2

Dourar cada fatia em ambos os lados em uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite. Se preferir, pode forrar uma forma com papel alumínio e levar ao forno quente e deixar assar até murchar.

Passo 3

Misture o azeite com os demais temperos e depois faça camadas da berinjela com o azeite temperado em um recipiente de vidro.

Passo 4

Deixe curtir no tempero de um dia para o outro. Dura até 30 dias na geladeira.




Comentários dos membros (25):

21/01/2013

Fiz e ficou maravilhosa. No meu caso, fiz uma segunda leva e acrescentei cogumelos fatiados, tomates seco e um pouco de alcaparras. Sensacional !!!! Chef Serafino Viceconte

21/01/2013

Com chef essa receita e muito bom e facil e rapida ie comida italiana eu adoro a comida italiana. muitooooo boa....

21/01/2013

Não vejo a hora de chegar o dia da feira, para comprar os ingredientes bem frescos, para poder fazer esta delicia

22/01/2013

TESTEI E APROVEI !! ENCONTREI UMA MANEIRA GOSTOSA DE COMER BERINJELA.

08/03/2014

Ficou ótima, mas coloquei salsinha por não dispor de manjericão.

21/01/2013

Conheço outro metodo que fica otimo mas essa receita e muito boa.

22/01/2013

Venho procurando esta receita a muito tempo.

21/01/2013

Facil e rapido,que bom nao tem coisa melhor.

21/01/2013

Fácil e rápido, quer coisa melhor????

21/01/2013

Muito boa acabei de fazer deliciosa


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