Salada de berinjela

Entrada
Muito Fácil
50 min

Esta é uma das receitas do caderninho da minha mãe... Fiquei um bom tempo sem fazê-la, mas de acordo com uma das minhas resoluções de ano novo, vou redescobrir boa parte do conteúdo desse caderno (recheado de preciosidades!).

Ingredientes

4

Para temperar:

Preparação

Preparação20 min
Cozedura30 min
  • Em uma frigideira aqueça 2 colh. (sopa) de azeite ou óleo e doure o alho. Junte a berinjela, o vinagre, sal, pimenta e o orégano.
    Refogue até que a berinjela esteja cozida, mas não muito mole. Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador (ou processador) o azeite, aceto, manjericão, sal e pimenta. Coloque a berinjela em uma tigela e tempere com a mistura processada. Acrescente a mussarela e o tomate. Leve à geladeira.
  • No momento de servir enfeite com as nozes picadas.
    Sugestão: sirva acompanhado de folhas verdes de sua preferência e um bom pão.

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MonicaHeringMonicaHering

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Fiz e aprovei.

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anonymous

Deliciosa

Eu cozinhei esta receita

edersep

Parece ser mto boa irei faze - la hoje.

anonymous

Essa salada de berinjela, bem temperada ficará divina se a comermos com pão. Prove e bom apetite !

anonymous

Beringela sendo bem aproveitada é tudo de bom!

anonymous

Parece muito gostosa irei fazer pois amo berinjela.

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