Salada caprese com trigo

Name: Salada caprese com trigo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300g de trigo em grão;; 200g de mussarela de bufála em cubos;; 200g de tomate cereja;; Suco de 1 limão;; 5 colheres de sopa de azeite;; Sal agosto;; Pimenta-do-reino a gosto;; Manjericão a gosto;; Orégano a gosto.

Entrada

Muito Fácil

35 min

206 Kcal

Ingredientes

300g de trigo em grão;
200g de mussarela de bufála em cubos;
200g de tomate cereja;
Suco de 1 limão;
5 colheres de sopa de azeite;
Sal agosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Manjericão a gosto;
Orégano a gosto.

Custo estimado: 7.44€ (0.93€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura15 min

Deixe o trigo de molho de um dia para o outro. Depois, cozinhe-o em 1 litro de água na panela-de-pressão por 15 minutos e escorra. Lave-o com água fria.
Em um refratário, misture o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o manjericão e o orégano. Após, acrescente o trigo, misturando-o com os demais ingredientes.
Leve o refratário à geladeira e deixe gelar.

Dica:
Essa receita é muito versátil. Procurei manter os ingredientes originais da Salada Caprese, mas você pode substituir o manjericão por salsinha, acrescentar outros ingredientes como: azeitona, palmito, tomate seco, ovo-de-codorna. Use a sua imaginação!