Salada caprese com trigo

Ingredientes

• 300g de trigo em grão;
• 200g de mussarela de bufála em cubos;
• 200g de tomate cereja;
• Suco de 1 limão;
• 5 colheres de sopa de azeite;
• Sal agosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Manjericão a gosto;
• Orégano a gosto.

Preparação

• Deixe o trigo de molho de um dia para o outro. Depois, cozinhe-o em 1 litro de água na panela-de-pressão por 15 minutos e escorra. Lave-o com água fria.
  Em um refratário, misture o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o manjericão e o orégano. Após, acrescente o trigo, misturando-o com os demais ingredientes.
  Leve o refratário à geladeira e deixe gelar.
  
  Dica:
  Essa receita é muito versátil. Procurei manter os ingredientes originais da Salada Caprese, mas você pode substituir o manjericão por salsinha, acrescentar outros ingredientes como: azeitona, palmito, tomate seco, ovo-de-codorna. Use a sua imaginação!

Perguntas

Título da receita