Bruschetta com mozzarella de bufala

Ingredientes

• 400g pimentão vermelho
• 400g Pimentão amarelo
• 120 ml Azeite Extra Virgem
• 8 Fatias de pão italiano em filão
• 2 Dentes de alho roxo
• 70g cebola roxa
• 400g Mozzarella di Bufala
• Manjericão de folha pequena
• Sal refinado
• Pimenta do reino preta em grão

Preparação

• Queimar os pimentões na boca do fogão até que fiquem totalmente pretos
  
  Em baixo de água corrente, eliminar sua pele e cortá-los em filés
  
  Temperar com sal, pimenta e azeite em abundância.
  
  Em uma grelha, tostar as fatias de pão italiano dos dois lados
  
  Esfregar uma das faces com o dente de alho descascado e aplicar um fio de azeite.
  
  Sobre as fatias de pão, colocar a cebola roxa cortada em julienne, os pimentões, a mozzarella rasgada ao meio e finalizar com o manjericão, sal, pimenta e um fio de azeite.

Perguntas

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