Bruschetta de camarão

Ingredientes

• 1 baguete
• 1 dente de alho
• 2 colheres sopa de polpa tomate
• 2 colheres sopa tomate congelado aos cubos
• azeite
• 50 g miolo de camarão pequeno
• 6 fatias de queijo mozzarella ou flamengo
• mangericão
• sal

Preparação

• Corte a baguete ao meio.
• Descasque os alhos e pique-os finamente. Coloque um fio de azeite numa frigideira e nele aloure o alho .
• Junte depois a polpa de tomate e o tomate aos cubos.
• Quando estiver ligeiramente refogando acrescente o camarão e deixe fritar um pouco, temperado com uma pitada de sal.
• Barre as metades da baguete com este preparado com o camarão e cubra com 3 fatias de queijo.
• Polvilhe com mangericão e leve ao forno a gratinar uns 10 minutos a 200 º.

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