Panquecas de camarão

Ingredientes

• Massa
• 2 Ovos
• 3 Copos de leite
• 2 Xícaras de farinha de trigo
• 1 Colher de manteiga
• Sal a gosto

Recheio:

• 01 Cebola picada
• 04 Dentes de alho picados
• Cebolinha picada a gosto
• 500g de camarões limpos
• 02 Colheres (sopa) amido de milho
• 500ml de leite
• 200g de queijo mussarela picado
• 01 Colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e prepare as panquecas, espalhando uma concha da massa em frigideira anti-aderente, untada e aquecida.
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• Aqueça a manteiga do recheio e refogue a cebola, o alho, os camarões e a cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente o amido misturado ao leite. Quando engrossar coloque o queijo dentro e desligue o fogo, mas permaneça mexendo até o queijo derreter e se misturar ao creme.
• Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário. Cobrindo com a cobertura e levando em seguida ao forno pré-aquecido para gratinar.

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