Popcorn shrimp - camarão empanado para comemorar

Ingredientes

• 1 kg de camarões limpos
• 3 claras de ovos, batidas levemente até espumar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de flocos de milho (kimilho, polentina etc)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 colher (sopa) de páprica ou colorau
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Tempere os camarões com sal e pimenta.
• Coloque os ingredientes secos, inclusive com um pouco de sal e pimenta, em um saco plástico ou pote plástico grande que tenha tampa. Passe os camarões nas claras batidas e depois coloque no saco plástico, agite para empanar. Repita o processo se necessário.
• Leve os camarões empanados ao freezer por 10 minutos ou na geladeira por cerca de 20 minutos - esta etapa é importante, para dar a crocância, faça isso com qualquer empanado (bife à milanesa principalmente).
• Frite em óleo quente. Sirva com rodelas de limão, molho tártaro ou vinagrete com pimenta.

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