Peixe e camarões fritos

Aperitivo

10 porções

Muito Fácil

17 min

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Ingredientes

• 1 quilo de filé de peixe em iscas ou camarões grandes
• 1/2 colher, das de sobremesa, de sal
• suco de 4 limões
• 1 colher, das de sobremesa, bem cheia de pasta de alho

A farinha temperada:

• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher, das de chá, de curry em pó
• 1 colher, das de café, de açafrão da terra
• 1 colher, das de café, de aji-no-moto
• 2 colheres, das de sopa, de amido de milho
• 1 colher, das de chá, bem rasa, de Fondor o sal fino

Preparação

• Junte o sal, o alho e o limão e reserve.
• Misture todos os ingredientes e passe por uma peneira
• Para empanar:
  Mergulhe as iscas ou os camarões no limão e, em seguida, passe na farinha temperada.
• Aperte bem com as mãos, retire o excesso e frite em óleo quente.
• Escorra em papel toalha e sirva.

Kris Nardini

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