Petitchef

Balas de gelatina (gomas) ovos fritos

Sobremesa
8 porções
24 horas
5 min
Médio
142 Kcal
Divertidas e coloridas, essas balas de gelatina (gomas) com formato de ovo frito vão fazer a alegria da garotada em festas de aniversários e outras datas especiais. Pode ser usada também na decoração das mesas de doces. Surpreenda as crianças e convidados com esta deliciosa receita de balas de gelatina (gomas)!

Ingredientes

Número de doses: 8
225 gr de açúcar

30 ml de água

14 gr de gelatina incolor

extrato de limão (ou sumo)

corante alimentar amarelo

1 col. chá de maizena (amido de milho)

1 col. chá de açúcar confeiteiro

óleo

Materiais

Termômetro
Forma de silicone semi-esfera de 2 cm
Assadeira de silicone
Pincel
Batedeira elétrica
Saco confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Numa tigela, deixe a gelatina amolecer com a água fria.
  • Passo 2 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Numa panela, coloque o açúcar, a água e o extrato de limão. Deixe ferver e coloque um termômetro nesta mistura que deverá atingir 115°C.
  • Passo 3 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    E então, tire a panela do fogo e coloque as folhas de gelatina bem drenadas. Mexa bem. Divida essa mistura em 2 partes iguais. Em uma delas, coloque o corante amarelo. Misture novamente.
  • Passo 4 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Com a ajuda de um papel toalha, embebeda com óleo e unte o interior das semi-esferas. E agora verta/despeje a mistura amarela em pequenas quantidades (caso a mistura tenha endurecido, aqueça levemente no banho maria). Deixe secar por uma noite.
  • Passo 5 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Unte também com óleo, a assadeira de silicone (ou uma assadeira normal coberta com papel manteiga/vegetal). Aqueça a mistura incolor (que deve ter endurecido) por 30 segundos no micro-ondas.
  • Passo 6 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Verta/despeje esta mistura na tigela da batedeira e bata como se fosse para fazer um merengue. A mistura deverá dobrar de volume.
  • Passo 7 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça pequenos círculos (que serão as claras). Passe um pouco de óleo nas pontas dos dedos e desenforme as semi-esferas amarelas.
  • Passo 8 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Coloque então as gemas no centro das claras apertando ligeiramente. Deixe secar por 2 horas.
  • Passo 9 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Numa tigela, mistura a maizena e o açúcar confeiteiro. Com a ajuda de um pincel, pincele esse pó em torno dos ovos. Isso ajudará as gomas (balas) a não se colarem.
  • Passo 10 - Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS
    Suas gomas (balas de gelatina) OVOS FRITOS estão prontas!!

Video

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Fotos

Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS, foto 1Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS, foto 2Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS, foto 3Balas de Gelatina (gomas) OVOS FRITOS, foto 4

Observações:

O aroma: escolha um de sua preferência.
O óleo : indispensável para que as gomas/balas de gelatina não fiquem grudadas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 52g
Calorias: 142Kcal
  • Glícidos: 30.2g
  • Gord total: 1.3g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 1.7g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 29.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Qual tipo de açúcar você utiliza ?

Resposta:

Olá. Para essa receita usamos o açúcar branco refinado. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

filomena_m2015_1, 04/04/2018

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