Balas de gelatina (gomas) ovos fritos

Name: Balas de gelatina (gomas) ovos fritos
Prep time: 24 h
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 225 gr de açúcar; 30 ml de água; 14 gr de gelatina incolor; extrato de limão (ou sumo); corante alimentar amarelo; 1 col. chá de maizena (amido de milho); 1 col. chá de açúcar confeiteiro; óleo

Sobremesa

8 porções

Médio

24 h 5 m

142 Kcal

Divertidas e coloridas, essas balas de gelatina (gomas) com formato de ovo frito vão fazer a alegria da garotada em festas de aniversários e outras datas especiais. Pode ser usada também na decoração das mesas de doces. Surpreenda as crianças e convidados com esta deliciosa receita de balas de gelatina (gomas)!

Ingredientes

225 gr de açúcar
30 ml de água
14 gr de gelatina incolor
extrato de limão (ou sumo)
corante alimentar amarelo
1 col. chá de maizena (amido de milho)
1 col. chá de açúcar confeiteiro
óleo

Custo estimado: 2.21€ (0.28€/porção)

Materiais

Termômetro
Forma de silicone semi-esfera de 2 cm
Assadeira de silicone
Pincel
Batedeira elétrica
Saco confeiteiro

Preparação

Preparação24 horas

Cozedura5 min

Numa tigela, deixe a gelatina amolecer com a água fria.
Numa panela, coloque o açúcar, a água e o extrato de limão. Deixe ferver e coloque um termômetro nesta mistura que deverá atingir 115°C.
E então, tire a panela do fogo e coloque as folhas de gelatina bem drenadas. Mexa bem. Divida essa mistura em 2 partes iguais. Em uma delas, coloque o corante amarelo. Misture novamente.
Com a ajuda de um papel toalha, embebeda com óleo e unte o interior das semi-esferas. E agora verta/despeje a mistura amarela em pequenas quantidades (caso a mistura tenha endurecido, aqueça levemente no banho maria). Deixe secar por uma noite.
Unte também com óleo, a assadeira de silicone (ou uma assadeira normal coberta com papel manteiga/vegetal). Aqueça a mistura incolor (que deve ter endurecido) por 30 segundos no micro-ondas.
Verta/despeje esta mistura na tigela da batedeira e bata como se fosse para fazer um merengue. A mistura deverá dobrar de volume.
Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça pequenos círculos (que serão as claras). Passe um pouco de óleo nas pontas dos dedos e desenforme as semi-esferas amarelas.
Coloque então as gemas no centro das claras apertando ligeiramente. Deixe secar por 2 horas.
Numa tigela, mistura a maizena e o açúcar confeiteiro. Com a ajuda de um pincel, pincele esse pó em torno dos ovos. Isso ajudará as gomas (balas) a não se colarem.
Suas gomas (balas de gelatina) OVOS FRITOS estão prontas!!