Fofos de belas

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 225 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 limão
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Creme:

• 4 colheres de sobremesa de amido de milho
• 50 ml de leite
• 90 g de açúcar
• 3 gemas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

• Unte e enfarinhe formas de muffins ou empadas. Pode ser feito em assadeira grande e depois cortados círculos. Pré-aqueça o forno a 180°.Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas até fazerem espuma. Aos poucos adicione o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente ao conteúdo do batedeira.
• Junte a raspa de limão e as claras em neve. Distribua pelas formas e leve para assar por 35 minutos. Retire e deixe esfriar.
• Prepare o creme: coloque o amido de milho numa panela com leite frio, mexendo bem até dissolver. Leve ao fogo para engrossar, sempre mexendo e em fogo baixo. Fora do fogo, misture o açúcar e as gemas e adicione ao preparado anterior.
• Leve ao fogo baixo novamente, mexendo até engrossar. Acrescente 1 colher de café de essência de baunilha. Retire e deixe esfriar.
• Abra os bolinhos ao meio e recheie com o creme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Perguntas

Título da receita