Petitchef

Fofos de belas

Outro
14 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
208 Kcal
Pequeno bolo simples e fácil a realizar mas tanto bom. Verdadeira uma delícia goûteux e extra fofo!

Ingredientes

Número de doses: 14

Massa:


225 g de açúcar

150 g de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

raspa de 1 limão

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar


Creme:

4 colheres de sobremesa de amido de milho

50 ml de leite

90 g de açúcar

3 gemas

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

  • Unte e enfarinhe formas de muffins ou empadas. Pode ser feito em assadeira grande e depois cortados círculos. Pré-aqueça o forno a 180°.Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as gemas até fazerem espuma. Aos poucos adicione o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente ao conteúdo do batedeira.
  • Junte a raspa de limão e as claras em neve. Distribua pelas formas e leve para assar por 35 minutos. Retire e deixe esfriar.
  • Prepare o creme: coloque o amido de milho numa panela com leite frio, mexendo bem até dissolver. Leve ao fogo para engrossar, sempre mexendo e em fogo baixo. Fora do fogo, misture o açúcar e as gemas e adicione ao preparado anterior.
  • Leve ao fogo baixo novamente, mexendo até engrossar. Acrescente 1 colher de café de essência de baunilha. Retire e deixe esfriar.
  • Abra os bolinhos ao meio e recheie com o creme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 67g
Calorias: 208Kcal
  • Glícidos: 37.1g
  • Gord total: 4.2g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 4.8g
  • Fibras: 0.8g
  • Açúcar: 23.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Fofos de Belas, foto 1Fofos de Belas, foto 2


Comentários dos membros:

06/05/2013

O MELHOR DOCE DE SINTRA E ARREDORES...

12/02/2013

Até parece que fui á loja compra-los

10/12/2011

Não sei qual a intenção de passar a receita errada... Mesmo tendo 40 anos de experiência na cozinha não percebi que a receita do Fofos de Belas não dá certo. Só me dei conta qdo coloquei a farinha de trigo na gemada e ficou um grude total de tão duro.
Da próxima vez vou bater os ovos inteiros até dobrarem de volume e aí sim, colocarei os ingredientes restantes. Se voces fizerem como manda a receita irão estragar os ingredientes!
E o creme tb está errado. Deve-se colocar 500 ml de leite e não 50ml como está na receita!
Acho que quem fez a tradução do portugues de Portugal para o portugues do Brasil esqueceu de fazer a conversão dos líquidos...
Sei que em Portugal a medida que se usa é "DL" decalitro. Logo, 50dl é igual a 500ml
Abraços,
Lucia


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