Mochi

Preparação

• Lave o arroz e deixe-o de molho na água de um dia para o outro. Escorra toda a água. Coloque metade do arroz e 300 ml de água no liquidificador e bata por 30 segundos.
• Para não forçar o motor do aparelho, aguarde 3 minutos, acrescente o restante do arroz e bata por mais 30 segundos. Aguarde mais 3 minutos e bata por mais 30 segundos.
• Despeje tudo num refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Dê uma mexida e volte ao microondas por mais 2 minutos. O arroz batido se transformará numa massa bem consistente. Caso ainda esteja meio líquido, volte ao microondas por mais 30 segundos ou 1 minuto.
• Caso não possua um microondas, todo o processo descrito pode ser feito no fogão, utilizando uma panela anti-aderente. Coloque o amido de milho numa tigela ou prato grande. Reserve.
• Com uma colher, vá pegando pequenas porções da massa quente e vá moldando o mochi com as mãos, e passando no amido de milho para não grudar. Essa etapa deve ser feita rápidamente, pois se a massa esfriar ficará difícil de ser moldada.
• Pode ser consumida logo em seguida, ou se for congelar, faça-o colocando o mochi separadamente um do outro para que não grudem, e depois de congelados deixe armazenado em saquinhos ou recipientes plásticos.